２００８年１１月１５日にopenいたしましたmottyも早いもので無事２ヶ月を迎えることが出来ました。振り返ると・・・なんていってる場合ではないのですが、あっという間でしたね～。
お店の開店を経験している方なら皆さんそうだと思いますが「え～っと、え～っと。。」と言っている間に２ヶ月です。まだまだ始まったばかりで、まだまだこれからなのですが、ゆっくりゆっくり積み重ねて焦らず行こう！と思います。
私の仲間で本日「パティスリー＆ショコラティエ○ー○○ ○」というお店をopenする素敵な方がいます。今日はその方が見てくれるかなぁ～なんて思いながら書いています。きっと忙しいから・・・見る暇なんてないだろうなぁ～
mottyと同じで、その人も夢が叶ったのです。でも、ここまではやろうと思えば出来る範囲ですよね。問題はここから！２ヶ月しか経っていないmottyが言うのも説得力がないのですが、続ける事が一番しんどいことなのかなぁ～続けると言っても何十年もですからね。ちなみに、mottyは２０年は続けなければ・・・・
mottyにとても協力してくださるイタリアンシェフが言っていました。 「とにかく積み重ねです。それしかないですよ～」解りやすい簡単な言葉でしたが、重い言葉でした。
誰でも夢中になると、解っていても焦ったり、雑になったり、まっいっか～となったり・・・お客様からお金を頂き商売をさせてもらっている・・ということを忘れちゃうんですよね～
何件もあるお店から、わざわざmottyに来て下さる～ご予約のお電話をわざわざかけて下さる～本当に有り難いことです。
mottyの仲間！お互いに頑張りましょうね～大丈夫です！絶対にお客様がどっさり来て下さいますから～
私にも言ってくれた事、貴女にも言います。「体が資本！」これ・・一番です。実感しています。
寒中お見舞い申し上げます
mottyは３ヶ月目に入ります。春に近づいて来ます。なんだか嬉しくなりますね。嫌な事を全てリセットしてくれる春が、私は大好きです。 除雪との戦いも終わりに近づくかなぁ～・・・甘いか～
皆様、風邪などひきませんように元気にお過ごし下さい。一息つきたいなぁ～そんな時は是非！mottyへ
(*^_^*)
先日はありがとう。今月中に顔出せたら行きますね。
早く雪溶けたらいいですねえ
投稿情報: まっちゃん | 2009年1 月18日 (日) 00:30
こんにちは、MANAです☆
先日は仲間たちの集まりでお邪魔することができ、素敵な空間と美味しい心づくしのお料理を楽しませていただきました。
あれだけの準備は大変だったと思います、本当にありがとうございました。
この模様を私のブログにもちらりと載せさせていただきますので、ぜひご覧くださいませ。
ちなみのうちのお店のHPとブログは相互リンクしております。
またお会いできますことを楽しみにしております☆
投稿情報: MANA | 2009年1 月21日 (水) 19:20